vestreaВестник Российского экономического университета имени Г. В. ПлехановаVestnik of the Plekhanov Russian University of Economics2413-28292587-9251Plekhanov Russian University of Economics10.21686/2413-2829-2022-2-65-73vestrea-1296Research ArticleЭКОНОМИКАECONOMICSТрансформационные изменения спроса и предложения на рынках продовольственных товаров в период пандемии COVID-19Transformational Changes in Demand and Supply on Food Markets during COVID-19 PandemicМаксимоваТ. П.MaksimovaT. P.

Татьяна Павловна Максимова - кандидат экономических наук, доцент кафедры экономической теории

117997, Москва, Стремянный пер., д. 36

Tatyana P. Maksimova - PhD, Assistant Professor of the Department for Economic Theory

36 Stremyanny Lane, Moscow, 117997

Maksimiva.TP@rea.ruБондаренкоН. Е.BondarenkoN. E.

Наталия Евгеньевна Бондаренко - кандидат экономических наук, доцент кафедры экономической теории

117997, Москва, Стремянный пер., д. 36

Natalia E. Bondarenko - PhD, Assistant Professor of the Department for Economic Theory

36 Stremyanny Lane, Moscow, 117997

Bondarenko.NE@rea.ruРоссийский экономический университет имени Г. В. ПлехановаРоссияPlekhanov Russian University of EconomicsRussian Federation202212042022026573Copyright © Максимова Т.П., Бондаренко Н.Е., 20222022Максимова Т.П., Бондаренко Н.Е.Maksimova T.P., Bondarenko N.E.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://vest.rea.ru/jour/article/view/1296

В статье рассмотрена специфика трансформационных изменений как в национальной экономике в целом, так и на отраслевых рынках в частности под влиянием пандемии COVID-19. Показано, что наблюдается фундаментальная трансформация потребительского поведения в сторону увеличения спроса на товары, обеспечивающие первичные потребности, что в дальнейшем может привести к формированию новых устойчивых моделей поведения на продовольственном рынке. Это подтверждает необходимость государственного контроля над ценами. Исследование экономических эффектов процессов трансформации структуры потребления продовольственных товаров и их предложения позволили авторам сделать вывод, что в структуре производства и динамике объемов выпуска сельскохозяйственной продукции основная доля принадлежит крупным формам хозяйствования, а также высказать гипотезу о сохранении тенденций укрупнения со стороны предложения. Выявленные авторами тенденции в данной области позволят в дальнейшем создавать альтернативные модели сценарных прогнозов основных трендов развития малых и крупных форм хозяйствования в существующих институциональных условиях. Рассмотрена важность кастомизации видов производимой продукции как одного из факторов устойчивости малых форм хозяйствования.

The article studies specific features of transformational changes both in national economy in general and on sectoral markets in particular due to COVID-19 pandemic. It is shown that we can observe fundamental transformation of customer behavior towards the increasing demand for goods providing essential needs, which in the future can result in shaping new sustainable behavior models on food market. It proves the necessity to control prices on the part of state. By researching economic effects of transforming the structure of foods consumption and their supply the authors draw a conclusion that the key share in production structure and dynamic of agricultural produce output belongs to big economic forms, they also put forward a hypothesis about keeping the trend towards integration on the part of supply. The trends identified by the authors in the field can give an opportunity to devise in the future alternative models of scenario forecasts of trends in developing small and large economic structures in the effective institutional conditions. The article also studies the importance of product customization as a factor of sustainability of small economic structures.

кризиспродовольственные рынкитовары первой необходимостиформы хозяйствованиякрестьянские (фермерские) хозяйстваагрохолдингиcrisisfood marketsessential goodseconomic structuresfarmsagro-holdingsReferencesЛипсиц И. Этот кризис может оказаться тяжелее, чем в 90-е годы... – URL: https://newizv.ru/article/general/08-04-2020/igor-lipsits-etot-krizis-mozhet-okazatsya-tyazheleechem-v-90-e-gody (дата обращения: 05.11.2020).Lipsits I. Etot krizis mozhet okazatsya tyazhelee, chem v 90-e gody... [This Crisis Can be Harder than that in the 90-s]. (In Russ.). Available at: https://newizv.ru/article/general/08-04-2020/igor-lipsits-etot-krizis-mozhet-okazatsya-tyazhelee-chem-v-90-e-gody (accessed 05.11.2020).Максимова Т. П. Экономические эффекты, особенности и возможные тренды трансформации форм хозяйствования в системе АПК в условиях современных вызовов // Научные труды Вольного экономического общества России. – 2021. – Т. 230. – № 4. – С. 303–309.Maksimova T. P. Ekonomicheskie effekty, osobennosti i vozmozhnye trendy transformatsii form khozyaystvovaniya v sisteme APK v usloviyakh sovremennykh vyzovov [Economic Effects, Specific Features and Possible Trends in Transformation of Economic Structures in the Agro-Industrial Complex in the Time of Current Challenges]. Nauchnye trudy Volnogo ekonomicheskogo obshchestva Rossii [Academic works of the Free Economic Society of Russia], 2021, Vol. 230, No. 4, pp. 303–309. (In Russ.).Перечень системообразующих организаций АПК. – URL: https://mcx.gov.ru/ministry/departments/ (дата обращения: 25.10.2021).Perechen sistemoobrazuyushchikh organizatsiy APK [The List of System-Building Organizations of the Agro-Industrial Complex]. (In Russ.). Available at: https://mcx.gov.ru/ministry/departments/ (accessed 25.10.2021).Петриков А. В. Адаптация агропродовольственного сектора к постпандемической реальности // Научные труды Вольного экономического общества России. – 2020. – Т. 223. – № 3. – С. 99–105.Petrikov A. V. Adaptatsiya agroprodovolstvennogo sektora k postpandemicheskoy realnosti [Adaptation of the Agro-Food Sector to Post-Pandemic Reality]. Nauchnye trudy Volnogo ekonomicheskogo obshchestva Rossii [Adaptation of the Agro-Food Sector to Post-Pandemic Reality], 2020, Vol. 223, No. 3, pp. 99–105. (In Russ.).Поддержание здорового питания в период пандемии COVID-19. Рекомендации ФАО. – URL: https://www.fao.org/3/ca8380ru/ca8380ru.pdf (дата обращения: 10.01.2022).Podderzhanie zdorovogo pitaniya v period pandemii COVID-19. Rekomendatsii FAO [Providing Healthy Nutrition during COVID-19 Pandemic. FAO Recommendations]. (In Russ.). Available at: https://www.fao.org/3/ca8380ru/ca8380ru.pdf (accessed 10.01.2022).Полякова В. Глава МВФ заявила об остановке мировой экономики. – URL: https://www.rbc.ru/economics/03/04/2020/5e8787ba9a794735cc3eb76e (дата обращения: 10.01.2022).Polyakova V. Glava MVF zayavila ob ostanovke mirovoy ekonomiki [The WMF Head Declared Holt in Global Economy]. (In Russ.). Available at: https://www.rbc.ru/economics/03/04/2020/5e8787ba9a794735cc3eb76e (accessed 10.01.2022).Пятин А. «Худшее впереди»: предсказавший кризис экономист назвал 4 заблуждения о коронавирусе. – URL: https://www.forbes.ru/newsroom/finansy-i-investicii/ (дата обращения: 11.01.2022).Pyatin A. «Khudshee vperedi»: predskazavshiy krizis ekonomist nazval 4 zabluzhdeniya o koronaviruse [‘The Worst is still in Store for Us’: Economist who Forecast the Crisis Identified 4 Delusions about Corona Virus]. (In Russ.). Available at: https://www.forbes.ru/newsroom/finansy-i-investicii/ (accessed 11.01.2022).Сухорукова Е. Товары вирусного спроса. – URL: https://www.rbc.ru/newspaper/ (дата обращения: 20.12.2021).Sukhorukova E. Tovary virusnogo sprosa [Goods of Virus Demand]. (In Russ.). Available at: https://www.rbc.ru/newspaper/(accessed 20.12.2021).Ткачев И., Подобедова Л. Цена нефти впервые в истории упала ниже нуля. – URL: https://www.rbc.ru/economics/ (дата обращения: 20.12.2021).Tkachev I., Podobedova L. Tsena nefti vpervye v istorii upala nizhe nulya [The Oil Price Dropped below Zero for the First Time in History]. (In Russ.). Available at: https://www.rbc.ru/economics/ (accessed 20.12.2021).Фадеева А. Нефтяная сделка России и ОПЕК развалилась. – URL: https://www.rbc.ru/economics/0 (дата обращения: 20.12.2021).Fadeeva A. Neftyanaya sdelka Rossii i OPEK razvalilas [The Oil Deal of Russia and OPEC is Broken]. (In Russ.). Available at: https://www.rbc.ru/economics/0 (accessed 20.12.2021).COVID-19 global economic recession: Avoiding hunger must be at the center of the economic stimulus. FAO. 2020. – URL: doi.org/10.4060/ca8800en (дата обращения: 26.01.2022).COVID-19 global economic recession: Avoiding hunger must be at the center of the economic stimulus. FAO. 2020. Available at: doi.org/10.4060/ca8800en (accessed 26.01.2022).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.