vestreaВестник Российского экономического университета имени Г. В. ПлехановаVestnik of the Plekhanov Russian University of Economics2413-28292587-9251Plekhanov Russian University of Economics10.21686/2413-2829-2022-3-224-230vestrea-1353Research ArticleУПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИQUALITY MANAGEMENTБиотехнология сырья личиночного происхождения для использования в пищевой промышленностиBiotechnology of Larva Raw Material to be Used in Food IndustryМясниковаЕ. Н.MyasnikovaE. N.

Елена Николаевна Мясникова  кандидат технических наук, доцент, доцент кафедры ресторанного бизнеса 

117997, Москва, Стремянный пер., д. 36

Elena N. Myasnikova PhD, Assistant Professor,  Assistant Professor of the Department   for Restaurant Business

36 Stremyanny Lane,  Moscow, 117997

 

 

Myasnikova.EN@rea.ruПроходаИ. А.ProkhodaI. А.

Ирина Анатольевна Прохода  доктор сельскохозяйственных наук,  доцент, профессор кафедры технологии  и управления на предприятиях  общественного питания, менеджмента  и торговли

241050,  Брянск, ул. Бежицкая, д. 8

Irina A. Prokhoda Doctor of Agricultural Sciences, Associate Professor, Professor of the Department for Technology  and Management at Public Catering,  Management and Trade Enterprises  

8 Bezhitskaya Str., Bryansk, 241050

proxoda@yandex.ruСиницынР. А.SinitsynR. V.

Роман Витальевич Синицын кандидат экономических наук, доцент кафедры технологии и управления на предприятиях общественного питания,  менеджмента и торговли

241050,  Брянск, ул. Бежицкая, д. 8

Roman V. Sinitsyn PhD, Associate Professor  of the Department for Technology  and Management at Public Catering,  Management and Trade Enterprises

8 Bezhitskaya Str., Bryansk, 241050

 

 

rsinicyn@yandex.ruФещенкоВ. В.FeshchenkoV. V.

Валентина Владимировна Фещенко кандидат педагогических наук, доцент, доцент кафедры технологии и управления на предприятиях общественного питания,  менеджмента и торговли  

241050,  Брянск, ул. Бежицкая, д. 8

Valentina V. Feshchenko PhD, Associate Professor, Associate Professor of the Department for Technology  and Management at Public Catering,  Management and Trade Enterprises

8 Bezhitskaya Str., Bryansk, 241050

 

 

fetschenko-val@mail.ruРоссийский экономический университет имени Г. В. ПлехановаРоссияPlekhanov Russian University of EconomicsRussian FederationБрянский филиал Российского экономического университета имени Г. В. ПлехановРоссияBryansk branch of the Plekhanov Russian University of EconomicsRussian Federation20220806202203224230Copyright © Мясникова Е.Н., Прохода И.А., Синицын Р.А., Фещенко В.В., 20222022Мясникова Е.Н., Прохода И.А., Синицын Р.А., Фещенко В.В.Myasnikova E.N., Prokhoda I.А., Sinitsyn R.V., Feshchenko V.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://vest.rea.ru/jour/article/view/1353апитехнологияапипродукттрутневые личинкиполноценный белокapi-technologyapi-productdrone larvaefull value proteinReferencesИлиешиу Н. В. Апиларнил – румынский пчеловодный продукт личиночного происхождения // XXXIX Международный конгресс пчеловодов. – Бухарест : Апимондия, 1983. – С. 398.Ilieshiu N. V. Apilarnil – rumynskiy pchelovodnyy produkt lichinochnogo proiskhozhdeniya [Apilarnil is Rumanian Api-Culture Product of Larva Origin]. XXXIX Mezhdunarodnyy kongress pchelovodov [The 39th International Congress of Bee-Keepers]. Bukharest, Apimondiya, 1983, p. 398. (In Russ.).Илиешиу Н. В., Кравченко М. Применение драже апиларнил и апиларнилпроп в качестве натуральных тонических и трофических продуктов пчеловодства в терапевтических витализирующих целях // XXXIX Международный конгресс пчеловодов. – Бухарест : Апимондия, 1983. – С. 395–398.Ilieshiu N. V., Kravchenko M. Primenenie drazhe apilarnil i apilarnilprop v kachestve naturalnykh tonicheskikh i troficheskikh produktov pchelovodstva v terapevticheskikh vitaliziruyushchikh tselyakh [Using Dragee Apilarnil and Apilarnilprop as Natural Tonic and Trophic Products of Bee-Keeping in Therapeutic Vitalizing Purposes]. XXXIX Mezhdunarodnyy kongress pchelovodov [The 39th International Congress of Bee-Keepers], Bukharest, Apimondiya, 1983, pp. 395–398. (In Russ.).Космач Д., Илиешиу Н. В., Молдован О. Эффективность апиларнила в лечении неврозов // XXXIX Международный конгресс пчеловодов. – Бухарест : Апимондия, 1983. – С. 406.Kosmach D., Ilieshiu N. V., Moldovan O. Effektivnost apilarnila v lechenii nevrozov [Apilarnil Effectiveness in Treating Neurosis]. XXXIX Mezhdunarodnyy kongress pchelovodov [The 39th International Congress of Bee-Keepers.], Bukharest, Apimondiya, 1983, p. 406. (In Russ.).Прохода И. А. Апиларвепродукты – нетрадиционные продукты пчеловодства личиночного происхождения с иммуномодулирующими свойствами // Аграрная Россия. – 2009. – № 5. – С. 37–39.Prokhoda I. A. Apilarveprodukty – netraditsionnye produkty pchelovodstva lichinochnogo proiskhozhdeniya s immunomoduliruyushchimi svoystvami [Apilarveproducts – Non-Traditional Product of Bee-Keeping of Larva Origin with Immune-Modulating Properties]. Agrarnaya Rossiya [Agrarian Russia], 2009, No. 5, pp. 37–39. (In Russ.).Рынок меняет альтернативные продукты. – URL: http://www.view-source:https://finance.rambler.ru/realty/44243913-rynok-izmenyat-alternativnye-produkty/ (дата обращения: 28.02.2022).Rynok menyaet alternativnye produkty [Market Is Changing Alternative Products]. (In Russ.). Available at: http://www.view-source:https://finance.rambler.ru/realty/44243913rynok-izmenyat-alternativnye-produkty/ (accessed 28.02.2022).Цапенко Ю. П., Бойко Н. Г., Гречка Г. Н., Носик Н. И., Краевская А. А. Эффективность применения продукта пчеловодства в комплексном лечении больных с впервые диагностированным туберкулезом легких // Вісник Української медичної стоматологічної академії. – 2011. – Вип. 4 (36). – Т. 1. – Ч. 1. – С. 88–90.Tsapenko Yu. P., Boyko N. G., Grechka G. N., Nosik N. I., Kraevskaya A. A. Effektivnost primeneniya produkta pchelovodstva v kompleksnom lechenii bolnykh s vpervye diagnostirovannym tuberkulezom legkikh [Effectiveness of Using Api-Culture Product in Complex Treatment of Patients with First Diagnosed TB]. Vіsnik Ukraїnskoї medichnoї stomatologіchnoї akademії, 2011, Issue 4 (36), Vol. 1, Part 1, pp. 88–90. (In Russ.).Черкасова А. И., Гречка А. Н. Гомогенат трутневых личинок – биологический стимулятор // Материалы Международной научной конференции «Пчеловодство – ХХI век». 4–5 сентября 2000. – М., 2000. – С. 76–77.Cherkasova A. I., Grechka A. N. Gomogenat trutnevykh lichinok – biologicheskiy stimulyator [Gomogenat of Drone Larvae as Biological Stimulator]. Materialy Mezhdunarodnoy nauchnoy konferentsii «Pchelovodstvo – ХХI vek». 4–5 sentyabrya 2000 [Materials of the International Conference ‘Bee-Keeping – the 21st Century’. 2000, September 4–5]. Moscow, 2000, pp. 76–77. (In Russ.).Prokhoda I. A., Eliseeva E. V., Katunina N. P Quality Management of the Apiproduct from the Drone Larvae // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. – IOP Publishing Ltd, 2019.Prokhoda I. A., Eliseeva E. V., Katunina N. P Quality Management of the Apiproduct from the Drone Larvae. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. IOP Publishing Ltd, 2019.Prokhoda I. A., Eliseeva E. V., Polesskaya O. P Management of the Life Cycle of the Innovation Apiprodacts from Drone Larvae and its Introductions in the Food Industry // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. – IOP Publishing Ltd, 2019.Prokhoda I. A., Eliseeva E. V., Polesskaya O. P Management of the Life Cycle of the Innovation Apiprodacts from Drone Larvae and its Introductions in the Food Industry. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. IOP Publishing Ltd, 2019.Prokhoda I. A., Stratienko E. N., Katunina N. P., Kukhareva O. V., Tseeva F. N. Creating Functional Foodstuffs from High-Technological Larval Raw Materials // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. – IOP Publishing Ltd, 2019.Prokhoda I. A., Stratienko E. N., Katunina N. P., Kukhareva O. V., Tseeva F. N. Creating Functional Foodstuffs from High-Technological Larval Raw Materials. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. IOP Publishing Ltd, 2019.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.