vestreaВестник Российского экономического университета имени Г. В. ПлехановаVestnik of the Plekhanov Russian University of Economics2413-28292587-9251Plekhanov Russian University of Economics10.21686/2413-2829-2018-3-166-172vestrea-509Research ArticleРЕГИОНАЛЬНАЯ ЭКОНОМИКАREGIONAL ECONOMYРЕГИОНАЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ШКОЛЬНИКОВ ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИREGIONAL PECULIARITIES OF SCHOOL CHILDREN NUTRITION IN THE VORONEZH REGIONМясниковаЕ. Н.MyasnikovaE. N.

Елена Николаевна Мясникова – кандидат технических наук, доцент

кафедра ресторанного бизнеса 

117997, Москва,  Стремянный пер., д. 36

Elena N. Myasnikova – PhD, Assistant Professor  of the Department for Restaurant Business 

36 Stremyanny Lane,  Moscow, 117997

Myasnikova.EN@rea.ruЖубреваТ. В.ZhubrevaT. V.

Татьяна Васильевна Жубрева – кандидат технических наук, доцент 

кафедра ресторанного бизнеса

 

Tatiana V. Zhubreva – PhD, Assistant Professor  of the Department for Restaurant Business 

36 Stremyanny Lane,  Moscow, 117997

Zhubreva.TV@rea.ruВасильеваИ. В.VasilievaI. V.

Инна Витальевна Васильева – кандидат технических наук, доцент  

кафедра ресторанного бизнеса 

117997, Москва,  Стремянный пер., д. 36

Inna V. Vasilieva – PhD, Assistant Professor  of the Department for Restaurant Business 

36 Stremyanny Lane,  Moscow, 117997

Vasileva.IV@rea.ruРоссийский экономический университет имени Г. В. ПлехановаРоссияPlekhanov Russian University of EconomicsRussian Federation20181006201803166172Copyright © Мясникова Е.Н., Жубрева Т.В., Васильева И.В., 20182018Мясникова Е.Н., Жубрева Т.В., Васильева И.В.Myasnikova E.N., Zhubreva T.V., Vasilieva I.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://vest.rea.ru/jour/article/view/509

Качественное питание школьников выступает одним из самых важных факторов обеспечения здоровья и благосостояния нации. В статье представлены данные по охвату горячим питанием учащихся общеобразовательных учреждений Воронежской области, которая является одним из крупнейших субъектов Российской Федерации. Она имеет свои региональные особенности, в том числе по характеру заболеваний. Так, в регионе у детей школьного возраста отмечается повышение заболеваний органов пищеварения, нарушение обмена веществ, включая ожирение; многие школьники состоят на учете в противотуберкулезном диспансере. Администрацией Воронежской области уделяется большое внимание организации питания в образовательных учреждениях. Показано, что охват горячим питанием школьников по области составляет в среднем 92,7%, при этом в 10 из 31 муниципального района этот показатель составляет 100%. Действует губернаторская программа, в рамках которой учащиеся с первого по девятый класс обеспечиваются молоком. В рационы питания включены йодированная соль, обогащенные йодказеином хлебобулочные изделия, витаминизированные напитки. Однако школьникам не предоставляется комплексное профилактическое и лечебное питание, соответствующее региональным особенностям по заболеваемости. В целом организация питания школьников осуществляется в соответствии с действующими законодательными регламентами на основе принципов государственной политики Российской Федерации и ее субъектов.

High-quality nourishment of school children is an important factor of ensuring health and wellbeing of nation. The article gives information about providing hot meals to school children of comprehensive secondary institutions in the Voronezh region, which is one of the biggest entities of the Russian Federation. The region has its own specific features, typical illnesses included. For instance, school children in the region have a higher rate of illnesses of the digestion system, metabolism disorders, including overweight, some school children are registered in the TB prophylactic centers. The regional administration pays serious attention to organization of catering in education institutions. It was shown that provision of hot meals to school children in the region makes 92.7% on the average, while in 10 out of 31 municipal districts this figure reaches 100%. The governor’s program is functioning in the region, according to which school children from the 1 to the 10 form are provided with milk. The diet of school children includes iodized salt, bakery enriched with iodine-casein, vitamin drinks. However, school children have no opportunity to get complex prophylactic and medical nutrition, which corresponds to regional peculiarities on illnesses. In general, organization of school children catering is done in accordance with the current legislative regulations on the basis of state policy of the Russian Federation and its entities.  

региональные условиясоциальное питаниепитание школьниковрационы питанияуровень заболеваемости школьниковгосударственный контроль (надзор)regional conditionssocial nutritionschool children nutritiondietslevel of school children illnessesstate control (supervision)ReferencesВасильева И. В. Возможности использования нетрадиционного растительного сырья в разработке функциональных продуктов для питания детей и подростков // Инновации: перспективы, проблемы, достижения : материалы Пятой Международной научно-практической конференции. – Berlin : West-Ost-Publishing house Berlin, 2017. – С. 180–185.Vasil'eva I. V. Vozmozhnosti ispol'zovaniya netraditsionnogo rastitel'nogo syr'ya v razrabotke funktsional'nykh produktov dlya pitaniya detey i podrostkov [Opportunities to Use Non-Traditional Vegetable Raw Materials for the Development of Functional Food for Children and Teenagers]. Innovatsii: perspektivy, problemy, dostizheniya, materialy Pyatoy Mezhdunarodnoy nauchno-prakticheskoy konferentsii [Innovation: Prospects, Challenges, Achievements, materials of the 5th International Conference]. Berlin, West-Ost-Publishing house Berlin, 2017, pp. 280–185. (In Russ.).Доклад «О состоянии санитарно-эпидемиологического благополучия населения в Воронежской области в 2016 году». – Воронеж : Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Воронежской об-ласти, 2017.Doklad «O sostoyanii sanitarno-epidemiologicheskogo blagopoluchiya naseleniya v Voronezhskoy oblasti v 2016 godu» [The report ‘About Sanitary-Epidemic Wellbeing of the Population in the Voronezh Region in 2016’]. Voronezh, The Department of the Federal Service on Supervision in the Field of Protection of Customers’ Rights and Wellbeing of Man in the Voronezh Region, 2017. (In Russ.).Жубрева Т. В. Традиции питания: сохранять или унифицировать? // Инновации: перспективы, проблемы, достижения : материалы Международной научно-практической конференции. – М. : ФГБОУ ВО «РЭУ им. Г. В. Плеханова», 2014. – С. 176–185.Zhubreva T. V. Traditsii pitaniya: sokhranyat' ili unifitsirovat'? [Nutrition Traditions: to Keep or to Unify?]. Innovatsii: perspektivy, problemy, dostizheniya, materialy Mezhdunarodnoy nauchno-prakticheskoy konferentsii [Innovation: Prospects, Challenges, Achievements, materials of the International Conference]. Moscow, FGBOU VO «REU im. G. V. Plekhanova», 2014, pp. 176–185. (In Russ.).Мясникова Е. Н. Школьное питание – важнейшая подсистема социального питания // Инновации: перспективы, проблемы, достижения : материалы Пятой Международ-ной научно-практической конференции. – Berlin : West-Ost-Publishing house Berlin, 2017. – С. 437–448.Myasnikova E. N. Shkol'noe pitanie – vazhneyshaya podsistema sotsial'nogo pitaniya [School Nourishment – Important Subsystem of Social Nutrition]. Innovatsii: perspektivy, problemy, dostizheniya, materialy Pyatoy Mezhdunarodnoy nauchno-prakticheskoy konferentsii [Innovation: Prospects, Challenges, Achievements, materials of the 5th International Conference]. Berlin, West-Ost-Publishing house Berlin, 2017, pp. 437–448. (In Russ.).Перов В. И., Савкина Р. В. О программно-целевом управлении развитием экономики России // Вестник АКСОР. – 2017. – № 3–4 (43). – С. 136–141.Perov V. I., Savkina R. V. O programmno-tselevom upravlenii razvitiem ekonomiki Rossii [Concerning Programmed-Target Management of Economy Development in Russia]. Vestnik AKSOR [Bulletin AKSOP], 2017, No. 3–4 (43), pp. 136–141. (In Russ.).Техника и технология пищевых производств : тезисы докладов Х Международной научно-технической конференции, 23–24 апреля 2015 г. – Могилев : УО МГУП, 2015.Tekhnika i tekhnologiya pishchevykh proizvodstv, tezisy dokladov X Mezhdunarodnoy nauchno-tekhnicheskoy konferentsii, 23–24 aprelya 2015 g. [Equipment and Technology of Food Production, theses of the reports at the 10th International Conference, 23-24 April 2015]. Mogilev, UO MGUP, 2015. (In Russ.).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.