Алла Владимировна Рыжакова - доктор технических наук, профессор, профессор кафедры товароведения и товарной экспертизы РЭУ им. Г. В. Плеханова.
117997, Москва, Стремянный пер., д. 36
Alla V. Ryzhakova - Doctor of Technical, Professor, Professor of the Department for Commodity Research and Commodity Expertise of the PRUE.
36 Stremyanny Lane, Moscow, 117997
Илья Валерьевич Головизнин - категорийный менеджер онлайн-гипермаркета «Утконос».
123022, Москва, Столярный пер., д. 3, корп. 6
Ilya V. Goloviznin - Cathegory Manager of online-hypermarket Utkonos.
3, building 6 Stolyarny Lane, Moscow, 123022
Марина Сергеевна Головизнина - менеджер по работе с ключевыми клиентами.
115054, Москва, Павелецкая пл., д. 2, стр. 1
Marina S. Goloviznina - Key account manager of Nestle Russia.
2, building 1 Paveletskaya sq., Moscow, 115054
На сегодняшний день потребительский рынок России находится в стадии стабилизации. Затяжной период снижения покупательской способности завершился. В некоторых регионах потребление различных товаров растет, а современная рыночная конъюнктура продовольственного рынка стала приемлема для населения, которому удалось адаптироваться к новым рыночным реалиям, связанным с импортозамещением. Наибольший рост покупательской способности показывает западноевропейская часть России, в частности Москва - столица России и самый богатый город нашей страны. В Москве самые большие средние зарплаты по России, а также сосредоточены все группы населения. Деятельность представительств крупнейших дистрибьюторов, транснациональных компаний и производителей направлена на реализацию своей продукции на московском потребительском рынке, т. е. населению с наибольшей покупательской способностью. В статье авторами на примере рынка шоколада Москвы исследован спрос потребителей, показано, какому шоколаду жители отдают предпочтение. На основе определения тенденций потребительского спроса проанализированы перспективы развития шоколадного рынка как столицы, так и всей России.
Today consumer market in Russia is going through a stage of stabilization. A long period of the buying capacity declining is over. In some regions consumption of different products rises and a current market situation on food market is acceptable for the population, who managed to adapt to new market realities connected with import substitution. The maximum growth in buying capacity is shown by the West-European part of Russia, for instance Moscow, a capital of Russia and the richest city in our country. In Moscow we can observe the highest average wage in Russia and all groups of population are presented here. Representation offices of the biggest distributors, multinational companies and manufacturers focus on selling their products on Moscow consumer market, i.e. to people with the highest buying capacity. The authors researched customer demand, using chocolate market in Moscow as an example and showed which chocolate is preferred by Moscow dwellers. By finding trends of customer demand prospects of chocolate market development both in the capital and Russia in general were analyzed.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.