Проблемы обращения с пищевыми отходами и пути их решения

Вопросам обращения с пищевыми отходами в последние годы уделяется большое внимание, поскольку они представляют собой источник ценных биологически активных соединений. К ним следует относиться в большей степени как ресурсу, который можно использовать в дальнейшем для производства кормов, удобрений и т. д. Авторами проведены исследования, направленные на выявление проблем обращения с пищевыми отходами. Анализ действующих нормативных правовых актов позволяет сделать вывод, что основная часть рассмотренных законодательных актов не создает условий, направленных на предпочтительную и преимущественную утилизацию пищевых отходов, в связи с чем предлагаются рекомендации по устранению пробелов в сфере регулирования отходов. Для этого следует уточнить имеющиеся и ввести новые дефиниции в области управления пищевыми отходами, ввести запрет на уничтожение и захоронение пищевых отходов, создать инфраструктуру для раздельного сбора мусора с обязательным выделением отдельно пищевых отходов. Также требуется принять закон о фудшеринге, внести изменения в Налоговый кодекс Российской Федерации в части исключения из списка объектов налогообложения пищевых продуктов с истекающим сроком годности при безвозмездной их передаче. Данное изменение позволит освободить торговые предприятия от уплаты налогов, тем самым стимулируя компании не доводить продукты питания до состояния пищевых отходов. Большое внимание должно уделяться выбору технологий их утилизации и оценке эффективности технологических решений по их использованию в сфере управления пищевой продукцией в Российской Федерации в целях сокращения образования продуктов с истекающими сроками годности и пищевых отходов.

1. Агапкин А. М., Махотина И. А. Переработка сельскохозяйственных отходов: рынок органических удобрений и производство органических пищевых продуктов // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2021. – № 3. – С. 212–225.

2. Елизарьев А. Н., Тараканов Д. А., Садыков И. В., Елизарьева Е. Н., Михайлов С. А. Исследование эффективности биопереработки отходов пищевой промышленности // Международный научно-исследовательский журнал. – 2022. – № 1-1 (115). – С. 183–186.

3. Епишов А. П., Коваленко М. А., Воронов А. В. Вопросы законодательного регулирования обращения пищевых отходов в России // Вестник Российского экономического университета имени Г. В. Плеханова. – 2023. – Т. 20. – № 1 (127). – С. 66–75.

4. Массеров Д. А., Ломакин А. В., Черкасов Д. В. Использование экологически чистых технологий в утилизации городских пищевых отходов // Современные проблемы территориального развития. – 2020. – № 1. – С. 7.

5. Потапов И. И., Захарова М. М., Карцева Е. В., Древаль Е. В., Юдин А. Г. Пищевые отходы: унификация терминологии // Проблемы окружающей среды и природных ресурсов. – 2021. – № 6. – С. 29–40.

6. Семипятный В. К., Стрижко М. Н., Рыскин Д. С. Анализ трендовых схем переработки пищевых отходов // Пищевая промышленность. – 2023. – № 2. – С. 61–65.