ДОБРОКАЧЕСТВЕННОСТЬ, ИЛИ ПИЩЕВАЯ БЕЗВРЕДНОСТЬ, ПРОДУКТОВ

Александр Матвеевич Агапкин

doi:10.21686/2413-2829-2016-6-183-189

ДОБРОКАЧЕСТВЕННОСТЬ, ИЛИ ПИЩЕВАЯ БЕЗВРЕДНОСТЬ, ПРОДУКТОВ

Александр Матвеевич Агапкин

https://doi.org/10.21686/2413-2829-2016-6-183-189

Полный текст:

Аннотация

В статье на примере зерномучных товаров показаны возможные пути приобретения продуктами ядовитых или токсических веществ. Приведены предельно допустимые значения этих веществ в СанПиН и технических регламентах Таможенного союза по безопасности пищевых продуктов. Показано, что в условиях современного традиционного сельского хозяйства всегда имеется риск превышения в продуктах предельно допустимого уровня содержания солей тяжелых металлов, микотоксинов, нитратов, пестицидов, радионуклидов, а также вредной примеси. В настоящее время в нашей стране созданы все предпосылки для использования мирового опыта по производству экологически чистой (органической) продукции, которая будет востребована отечественной торговлей. Проблема доброкачественности продуктов представлена также с точки зрения современного рядового покупателя, который думает о качестве приобретаемых товаров.

Ключ. слова

качество, стандарт, пищевая ценность, доброкачественность продукта, тяжелые металлы, микотоксины, нитраты, пестициды, радионуклиды, зерномучные товары, вредная примесь,

Об авторе

Александр Матвеевич Агапкин

РЭУ им. Г. В. Плеханова
Россия

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры товароведения и товарной экспертизы РЭУ им. Г. В. Плеханова

117997, Москва, Стремянный пер., д. 36

Список литературы

1. Агапкин А. М. Значение своевременной уборки и послеуборочной обработки зерна в Подмосковье // Товаровед продовольственных товаров. - 2016. - № 4. - С. 64-66

2. Агапкин А. М. Основные направления борьбы с потерями зерна при хранении // Сборник научных работ XV Международной научной конференции Евразийского научного объединения «Перспективные направления современной науки» (Москва, март 2016). - М. : ЕНО, 2016. - С. 65-67

3. Агапкин А. М. Способы снижения потерь массы и качества зерна при хранении // Товаровед продовольственных товаров. - 2016. - № 5. - С. 50-54

Дополнительные файлы

Для цитирования: Агапкин А.М. ДОБРОКАЧЕСТВЕННОСТЬ, ИЛИ ПИЩЕВАЯ БЕЗВРЕДНОСТЬ, ПРОДУКТОВ. Вестник Российского экономического университета имени Г. В. Плеханова. 2016;(6):183-189. https://doi.org/10.21686/2413-2829-2016-6-183-189

For citation: Agapkin A.M. HIGH QUALITY OR FOOD SAFETY OF FOODSTUFFS. Vestnik of the Plekhanov Russian University of Economics. 2016;(6):183-189. (In Russ.) https://doi.org/10.21686/2413-2829-2016-6-183-189

Обратные ссылки

Обратные ссылки не определены.

Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.

ISSN 2413-2829 (Print)
ISSN 2587-9251 (Online)

Логин
Пароль